Resep Untuk Menyiapkan Masakan Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing), Maknyos!!
Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing).
Anda dapat memulai Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) menggunakan 14 bahan-bahan dan 13 langkah-langkah dengan mudah. Berikut ini adalah cara bagaimana kamu dapat memulainya
Bahan-bahan untuk membuat Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) adalah sebagai berikut:
- Bahan sebanyak untuk Bahan Adonan.
- Siapkan 2,5 cup untuk tepung terigu.
- Siapkan 1/4 cup untuk air hangat.
- Bahan sebanyak 1/4 cup untuk air suhu ruangan.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Bahan sebanyak 1 sdm untuk gula.
- Bahan sebanyak untuk Bahan Oles (Roux).
- Bahan sebanyak 1/2 cup untuk tepung terigu.
- Siapkan 1/2 cup untuk minyak makan.
- Bahan sebanyak untuk Bahan Isian.
- Siapkan 3 batang untuk daun bawang.
- Bahan sebanyak Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk kaldu bubuk (rasa opsional).
- Bahan sebanyak Secukupnya untuk merica.
Langkah-langkah Memasak Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing)
- Campurkan tepung dengan gula dan garam. Kemudian tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan garpu (adonan terlihat kering & menggumpal seperti gambar 2). Lalu tuangkan air suhu ruangan, mulai aduk dengan tangan sampai membentuk adonan..
- Uleni adonan di alas rata yang telah dilapisi tepung, agar tidak lengket. Uleni hingga adonan dirasa cukup elastis & tidak lengket (tips : hitung minimal 100 kali di setiap ulenan, adonan yg saya buat saya uleni hingga 130 kali 😁).
- Diamkan adonan dibwadah yang ditutupi handuk/kain selama kurang lebih 30-40 menit..
- Sambil menunggu adonan, potong-potong daun bawang..
- Untuk bahan oles/roux, campurkan tepung dan minyak makan di panci, lalu panaskan dengan api kecil. Masak hingga bahan tercampur dan mengental. Bahan oles/roux akan menambah garing panekuk nya nanti. Bila tidak sempat membuat roux, bisa menggunakan minyak makan saja..
- Keluarkan adonan yang telah didiamkan selama 40 menit. Uleni sebentar lalu bentu lonjong memanjang dan bagi menjadi 5 bagian untuk 5 porsi pancake..
- Ambil 1 adonan, pipihkan hingga tipis. Lalu olesi dengan bahan oles/roux hingga rata di permukaannya..
- Taburi daun bawang di selurub permukaan adonan, kemudian taburi garam, kaldu bubuk dan merica sesuai selera..
- Gulung memanjang adonan. Pastikan bagian ujung adonan tertutup. Lalu gulung adonan panjang menjadi bola seperti di gambar..
- Tutup bagian lipatan adonan kemudian olesi minyak di permukaannya. Setelah itu pipihkan kembali adonan. Ketebalan sesuai selera..
- Goreng adonan dengan minyak yang panas menggunakan api sedang agar tidak gosong & matang luar dalam. Masak pancake hingga permukaan garing & cokelat keemasan..
- Sajikan pancake dengan sambal kecap atau saus selera anda..
- Tips menyimpan adonan : adonan yg telah diisi daun bawang dipipihkan seperti langkah nomor 10. Kemudian tutupi dengan kertas baking agar tidak saling lengket. Simpan di kulkas (chiller), insha Allah tahan hingga sepekan..
0 Response to "Resep Untuk Menyiapkan Masakan Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing), Maknyos!!"
Post a Comment